Cosul meu

Château De Saint Cosme ”Hominis Fides” Gigondas 2017

445,00 lei

În stoc (poate fi pre-comandat)

SKU vt163 Categories ,

Informații suplimentare

Culoare

Tara

Producator

Soi

Alcool

Temperatura de servire

Sticla

Zahar rezidual

An

Critici

Zona

Apelatiune

Exclusivitate

Ready to drink

Nu

Château De Saint Cosme ”Hominis Fides” Gigondas 2017

445,00 lei

În stoc (poate fi pre-comandat)

SKU vt163 Categories ,

Informații suplimentare

Culoare

Tara

Producator

Soi

Alcool

Temperatura de servire

Sticla

Zahar rezidual

An

Critici

Zona

Apelatiune

Exclusivitate

Ready to drink

Nu

Descriere crama

”Nisipuri calcaroase. Ciorchini întregi. Maturat 12 luni: 20% în butoaie noi, 50% în butoaie de un an la a doua folosire și 30% în butoaie la a treia folosire. Iată o vie care iubi foarte mult compostul biodinamic pe care tocmai îl fermentăm. Chiar dacă nisipurile din Miocen formează soluri formidabile, ele sunt sărace în materie organică, iar câteodată le lipsește structura fizică. De regulă, Hominis Fides dă vinuri un pic mai delicate decât Le Claux. Dar în ani precum 2015, maturitatea aduce profunzimea care caracterizează acest terroir, fără a-și pierde finețea. Chiar dacă Hominis Fides este plantat în primul rînd cu Grenache, aici există tot felul de vițe străvechi, dintre care unele îmi sunt necunoscute și mie. Bunicul meu înlocuia întotdeauna vițele cu soiuri diferite. Diversitatea dintr-o vie favorizează o înflorire mai bună – în cazul Grenache-ului care înflorește destul de rău, interesul pentru această practică este evident. Cine știe, această diversitate ar putea să aibă un rol în echilibrul vinului? Hominis Fides 2015 va fi, fără îndoială, un vin cu un potențial de păstrare extraordinar – va trebui, prin urmare, să păstrăm cu grijă aceste sticle, chiar dacă ele se beau deja de manieră destul de civilizată… În primăvara lui 2016, am plantat Clairette în Hominis Fides – o selecție masală din Le Poste. Vom putea vinifica două loturi, cam ca la Le Poste. Peste trei ani veți putea, deci, gusta versiunea albă a Hominis Fides. Să avem încredere în terroir. Piper, trufe, grafit, afumătură. Îmbuteliat fără a fi filtrat.”

98 Puncte Jeb Dunnuck:
”100% Grenache, struguri nedezciorchinați și vinificat în butoaie de Burgundia 30% noi. Buchetul este definit de note de mure, piper proaspăt măcinat, puțin praf de pușcă și stâncă zdrobită. Vinul este corpolent, puternic și concentrat pe palatin. Cu tanini incredibil de eleganți și ultra-fini, această frumusețe de vin învăluie palatul fără nicio asperitate.”

Trebuie să ai minim 18 ani pentru a vizita acest website.

Ai peste 18 ani?