Vitis Metamorfosis Coltul Pietrei Chardonnay
42,00 leiProdus din struguri culeşi manual şi riguros selectaţi, vinul a fost fermentat şi maturat pe drojdii în butoaie din stejar timp de 10 luni pentru complexitate.
Afișez 1–16 din 38 de rezultate
Produs din struguri culeşi manual şi riguros selectaţi, vinul a fost fermentat şi maturat pe drojdii în butoaie din stejar timp de 10 luni pentru complexitate.
Crama a apărut pe harta viticolă a României în anul 2011, când s-au plantat cei 22 ha, cu soiuri alese pentru șampanizare. Plantația compactă de pe dealul deasupra satului formează un amfiteatru natural cu expunere sudică. Spumantul CARASSIA lansat în anul 2017 este produsă exclusiv din struguri din podgoria proprie, prin selecția și îngrijirea corespunzătoare a recoltei destinată, de la tăiere, vinului de bază folosit la producerea vinurilor spumante. În acest proces este extrem de important ca prelucrarea strugurilor să se efectueze în imediata apropiere a plantației. Clădirea cramei, distinsă cu Premiul de Excelență în Construcții în 2015, a fost proiectată ținând cont de acest lucru. Clădirea funcționează cu energie verde: încălzirea și răcirea sunt asigurate cu pompe geotermale, iar consumul de energie este atenuată cu panouri solare.
Vin creat în onoarea principesei Transilvaniei Sophia Bathory, care în anul 1650 a donat paduri s¬i vii bisericii din satul Carastelec.
Este practic un re-branding al foarte apreciatei Fetești Regale Genius Loci, vin având în spate o abordare non sau, mai bine spus, foarte puțin asistată și intervenționistă. Vintage-ului 2015 îi este caracteristică culoarea aurie, combinația aromatică foarte rar întâlnită de nuci, miere și coajă de portocală, cremozitatea și intensitatea gustului. Are nevoie de timp pentru a respira așa că nu vă / îl grăbiți.
Vinul spumant J.O.H.A.N.N.A. este produs 100% din Feteasca regala, dintr-o vie veche de peste 40 ani din Dragasani. Strugurii au fost culesi manual, selectionati si presati fara desciorchinare pentru a diminua interventia mecanica si pentru a obtine un must pur, neschimbat – un maxim de expresie pentru terroir-ul vinului. Dupa 2 zile de clarificare in cisterne de inox, mustul a fost tras in budane de 1500 litri din stejar unde a inceput fermentatia fara drojdii selectionate adaugate. Pentru complexitate si profunzime, vinul a ramas 8 luni pe drojdii pline. In acest timp in primele 4 luni s-a aplicat un batonnage delicat.
Pentru a doua fermentatie in sticla vinul a fost imbuteliat in sticle de 0,75 si 1,5 litri si a fost depozitat in crama noastra, cu conditii optime de invechire.
JOHANNA este o editie limitata de doar 1500 de sticle.
Vinurile spumante sunt produse exclusiv cu metoda tradițională, champenoise, adică prin maturare în sticlă, în cazul spumantelor CARASSIA prin maturare îndelungată de minim douăzeci de luni, folosind soiuri tradiționale. Întreg procesul de vinificare, începând cu prima și a doua fermentare, trecând prin degorjare, până la îmbuteliere și etichetare, sunt efectuate în propria cramă cu cele mai moderne echipamente.