Eric și Isabelle Coulon sunt reprezentanții celei de-a opta generații a familiei Coulon care lucreaza ca manipulatori recoltatori, producând Champagne din Vrigny și satele înconjurătoare din colțul de nord-vest al Montagne de Reims. Începând cu 1806, această familie și-a mărit treptat exploatațiile, astfel încât acum există 10 hectare sub viță de vie, aproape toate situate în satele clasificate 1er Cru din Vrigny, Coulommes și Pargny, la aproximativ 10 kilometri distanță de Reims. Producția la Champagne Roger Coulon este extrem de mica, de aproximativ 90.000 de sticle pe an. Viile sunt plantate 40% la Pinot Meunier, 30% la Pinot Noir și 30% la Chardonnay. Vârsta medie a viței de vie este de 38 de ani, o raritate în Champagne unde vițele vechi și producția limitată care este rezultatul acestora, sunt adesea considerate mai degraba un blestem decât o binecuvântare. In plus, podgoriile sunt plantate prin procesul de selecție masalle, mai degrabă decât cu clone moderne. Nu se folosesc erbicide și recoltarea se face manual. Sucul din strugurii roșii este fermentat și îmbătrânit în inox, dar o mare parte din Chardonnay este fermentat în butoaie mici de stejar (nu noi). Se folosesc doar drojdiile naturale, indigene.