Champagne Pierre Gerbais este un domeniu aflat la a patra generație în Aube. Este condus astăzi de un pusti de 20 de ani, Aurélien Gerbais, un producător de vinuri tocilar și hipster, care este neliniștitor de sigur de sine pentru vârsta sa, dar in acelasi timp blând și modest. La Gerbais, există viță de vie veche, gestionareaorganica a parcelelor, inteligență, respect, pasiune, relevanță, pregătire și conducere suficientă pentru a duce această casă chiar în vârful unui mic grup de producători de șampanie vizionari din Aube, printre care se numără prietenul și vecinul lui Aurélien, Cédric Bouchard.