Champagne Pascal Doquet Vertus Premier Cru GRAND CRU COEUR DE TERROIR

270,00 lei

În stoc (poate fi pre-comandat)

Categories: , SKU: vt509

Informații suplimentare

Culoare

Tara

Producator

Soi

Alcool

Temperatura de servire

Sticla

Zahar rezidual

An

Critici

Zona

Apelatiune

Descriere

93p Robert Parker
„Vertus Premier Cru Coeur de Terroir din 2006 de la Doquet este o selecție dintre cele mai bune și mai vechi vițe de vie Chardonnay din Vertus.
Fermentat și meturat pe drojdie, 60% în butoaie mici de stejar, a fost îmbuteliat în aprilie 2007 și degorjat ca Extra Brut în iulie 2017 (cu o doză de 4,5 grame pe litru).
Acesta este un 2006 extrem de aromat, copt, elegant și destul de sexy, cu iod minunat și arome foarte fine (dulci) de brioche.
Rotund și perfect echilibrat la gust, acesta este un Vertus bogat, elegant, sărat, frumos, luxuriant, generos și perfect echilibrat, cu un final pur, proaspăt și sărat. Fabulos!”

Descriere crama Cu exploatații de viță de vie vechi în unele dintre cele mai mari terroir-uri din Côte des Blancs, Pascal Doquet a apărut în ultimul deceniu ca unul dintre cei mai buni vigneroni din Champagne. După ce a preluat moșia familiei sale, Doquet-Jeanmaire, în 1995, când tatăl său s-a pensionat, Pascal și-a stabilit crama omonima în 2004. Astăzi, el exploateaza sub 9 hectare de viță de vie, inclusiv parcelele în Vertus, Le Mont Aimé și Le Mesnil-sur -Oger - inclusiv viile sale ilustre vechi în parcela „Champ d’Aoulettes”. Agricultura naturală și dedicarea pentru sănătatea viței de vie este forța motrice pentru Pascal; de fapt, discută rar despre fermentație - pasiunea lui fiind via. Domeniul este certificat organic încă din 2010. Pascal folosește culturi de acoperire extinse și își desfășoară activitatea cu un tractor special, ultra-ușor, pentru a evita orice compactare inutilă a solului. Foloseste tratamente pe bază de plante, deoarece Pascal încearcă să reducă cât mai mult utilizarea de cupru și sulf in vie. El se concentrează în mod excepțional pe gestionarea viței de vie pentru a exprima subtilitățile terroirului exceptional de care dispune. După cum spune adesea Pascal „Viticultura este cea care face diferența, nu vinificația”.
Distinctii 93p Robert Parker